Hozzávalók ( 12 darabhoz ):
- 2 tojás
- 15 dkg nádcukor ( 150 ml = 2/3 cup )
- 10 dkg langyos margarin
- 4 ek. sárgabarack lekvár ( házi )
- 15 dkg liszt ( 125 ml )
- 1/2 cs. sütőpor
- 2 ek. Holland típusú kakaó
- 12 muffin papír
A tojásokat habverővel elkeverem, hozzákeverem a cukrot, aztán a langyos margarint, majd a lekvárt. A lisztet a sütőporral elvegyítem, és beleszitálom a masszába, elkeverem, majd jöhet a kakaó is hozzá.
Legszebb formája akkor lesz a muffinjaimnak, ha fagyiadagoló kanál segítségével rakom a muffinpapírral kibélelt muffinsütő formába. ( Egy egy kommersz amerikai filmben láttam!!! )
180 C-on kb. 30 percig sütöm.
A mi kedvenc muffinjaink:
M&M's muffin: ( kép ld. fent ) a tészta sütőbe helyezése előtt megszórom a muffinok tetejét a csokigolyóval. ( Nem fog megolvadni!!! Megmarad az eredeti formájában!!! )
Bounty muffin: a fenti recepten kívül még szükségem van muffinonként 1 Bounty szeletre. A felét beledarabolom a tésztába, a másik felét pedig sütés után - mogyorókrémmel való megkenés után - beleszúrom a muffin közepébe. Kókuszreszelékkel díszítem.
Mogyorókrémes, mandulás muffin: ízlés szerint aprított mandulát keverek az alaptésztába. Miután kihűlt a muffin, megkenem mogyorókrémmel, és a közepébe egy darab mandulát helyezek el.
